最近看三联出版的《老饕漫笔》，作者赵珩记叙了自己近50年来的饮食见闻和体会。文字平淡朴实，却又在平淡中见出作者深厚的文化修养和丰富的人生阅历。
作者自谓老饕，为好吃者也，确实也走过大江南北，吃遍五湖四海。所记所忆的食物，并非山珍海味，而是粽子，西瓜，鱼，月饼，烤肉，豆腐干，鸭子，红苕，烧饼，萝卜丝饼等等，而所记又是这些寻常食物中的精品和极致。
在这些寻常食物的背后，还有我们不知道的典故，作者只是淡淡说去，让无知如我，颇长了些见识，管中窥豹，深感中华饮食文化的博大。第一次知道，鹜，就是家鸭，而《滕王阁序》里的名句，“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”就有些站不住脚，作者谈到：鹜几乎是飞不起来的，就算野鸭能飞，也谈不到与落霞齐飞。看到这里，我不禁失笑，但文学作品是允许想象和夸张的，较真孤鹜是不是真的和落霞一起飞，似乎有些偏颇了，不过，仍让人开了眼界。
往往，食物又与人紧密联系着，一次雨中登山，遇煮芦笋汤的老妇；推着小车卖粽子的广东人老麦；摆萝卜丝饼摊的老头；和作者儿时做伴的几位家厨......。都在作者笔下栩栩如生，如亲眼所闻见，作者无意感慨人世沧桑沉浮，笔端却经由食物，不经意流露出社会变迁的人世百态。
民以食为天，食物在生活里的重要性不言而喻，特别是中国地大物博，饮食文化精深。只是，不知道是不是中国的历史太悠久，文化太精深，反而让人敬而远之，以至于拍出《大长今》的是韩国而不是中国，个人觉得，在饮食文化的普及方面，中国还大有可为：）而《老饕漫笔》是一本朴实而不错的书。