忙了几天论文，终于初步搞定一篇，上来写篇日记
8月6日，做海鲜芝士焗饭。
事先请妈妈准备材料，包括冷饭、出过水的半生熟的小八爪鱼、熟了的虾仁，还有提前买好的片状芝士和鸡蛋。
准备海鲜：傍晚先把一小部分小八爪鱼和虾仁剪成小颗粒备用（我怕刀，免得过都不用），锅下油烧热（烧红锅再炒菜不粘锅），余下的小八爪鱼和虾仁炒熟透，下调味打欠。
炒饭：锅下油烧热，倒入打匀调好味的鸡蛋（本该倒一半，下饭炒一下，再倒剩下的一半的，但我鸡手鸭脚，一下子全倒进去了），急急忙忙又把饭倒进去（怕鸡蛋熟了把不住饭粒），拼命翻炒，试味，我向来是拿起酱油就兴奋过度，以至总是下手过重，这次加酱油每次只敢加一点点，加了三次方罢休。
焗饭：把炒好的饭盛入盘子，把海鲜铺在饭上（满满的一层，好满足^_^），把片状芝士盖到海鲜上（芝士芝士我喜欢^_^），用微波炉烤4分钟，“叮”，yeah～！
进餐：饭太干了（电视说炒到饭粒跳起来就说明饭干了，就可以起锅了，我炒了半天饭都没跳起来，怎么就太干了？）怀疑我在炒饭前少了什么步骤；芝士没熔透，舀一勺没有丝丝粘着，怀疑是微波炉温度太低（我不会调呢>.<），而且太干太咸了，怀疑该用块状芝士，失望～
后记：昨天看电视，原来人家焗芝士不是直接盖芝士，而是先用牛油和“白菌粉”（没听清，不知道是不是这样说的）住了很稠的汁（不知道还有没有加其他材料），淋在饭上，再洒上芝士粒，再拿去焗。
嗯，下次再努力，咔咔
posted on 2005-08-08 22:06
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