据《生命时报》报道，凯姆波蒂迈勒，位于意大利南部罗马和那不勒斯之间，在那里，90岁的老人骑着摩托车在年轻人之间穿行，或者在破晓时分的农田里劳作，并不是一件很稀奇的事情。要不然，它怎么被称为欧洲“青春永驻的村庄”呢！
    水果和蔬菜是凯姆波蒂迈勒人的骄傲和快乐，他们大量种植和食用数量众多，种类丰富的蔬菜和水果。
    他们喜欢自己果园里生产的苹果、梨、葡萄和柠檬。蔬菜则包含多种美味的地中海品种，如芦笋、茴香、芝麻菜、辣椒、豌豆和胡萝卜。从山坡上还可以采集到像牛肝菌这样的野生菌类，把他们在盐水和醋里腌制，用作意大利面条和汤团的调味沙司。
    在诸多蔬果中，西红柿可以说是凯姆波蒂迈勒人的最爱。他们的意大利面条沙司酱、炖菜和汤里，都有大量的西红柿，其中含有大量有效防止衰老的抗氧化番茄红素。
    大蒜既可以生吃又可以熟吃，可用作从沙拉到蜗牛大餐的每一种菜的调味料。凯姆波蒂迈勒有一种特产，是一种小洋葱，它被认为有特别丰富的营养，饮食中也经常食用。大蒜和洋葱可以增加免疫力，抵抗癌症、通过防止血液凝结来保护心脏。
     摘自2006年11月30日的《济南时报》。